沧州市发展和改革委员会关于2026年5月份价格监测情况的报告
本月主要生活必需品供应充足，其中米面油、日用工业品、鲜牛肉、鲜羊肉、鸡肉价格稳定，鸡蛋、生猪收购价格上涨；猪肉（后座肉、精瘦肉）价格下降。
（一）猪肉价格
5月份生猪收购价格10.05元/公斤，月环比上涨3.08％，同比下降32.82%；猪肉（后座肉）均价8.808元/500克，月环比下降11.5%、同比下降31.78%；猪肉（精瘦肉）均价15.69元/500克，月环比下降7.65%，同比下降10.75%。分析：生猪收购价格同比走低、环比小幅回暖，结束前期连续下跌态势，价格出现止跌回升迹象。主因是前期的低价行情，促使中小养殖户淘汰低产能母猪、压减育肥猪存栏，市场集中出栏量减少，同时部分养殖主体预判后期行情回暖，适度压栏惜售，阶段性缩减市面生猪供给，叠加国家调控及局部地区屠宰企业补库需求增加，供需关系短期改善，推动生猪价格小幅反弹。猪肉（后座肉、精瘦肉）零售价格持续下跌的关键是终端消费乏力导致。5月处于猪肉消费淡季，节假日消退后居民家庭采购频次下降，餐饮行业肉制品备货需求回落，外加生猪进价小幅上涨，疲软的终端市场难以带动猪肉零售价上行。
（二）鸡肉、鸡蛋价格
本月鸡肉均价11.3元/500克，月环比持平，同比下降4.64%；鸡蛋均价4.534元/500克，月环比上涨15.66%，同比上涨24.36%。鸡肉价格环比保持平稳、同比小幅回落，鸡蛋价格环比、同比双双大幅上涨，两类产品行情走势反差显著。分析：鸡肉环比持平，在于肉鸡繁育、出栏稳定，养殖场出栏有序。同比小幅下滑一方面养殖户盈利回暖，补栏扩养；另一方面猪肉性价比提升，导致居民选购鸡肉意愿下降。鸡蛋环比、同比上涨主要受前期养殖亏损导致产能淘汰，外加饲料成本上涨等因素影响，推动走高。
（三）鲜牛肉、鲜羊肉价格
本月鲜羊肉均价44.752元/500克，月环比下降0.22%，同比上涨14.75%；鲜牛肉均价41.93元/500克，月环比上涨0.36%，同比上涨17.18%。分析：两类红肉环比平稳，供需均衡，同比上涨则是成本、产能、需求等因素共同推动。
（四）蔬菜价格
本月16种蔬菜平均价格1.86元/500克，月环比下降21.96%，同比下降7.53%。分析：本月处于春夏交替，露地蔬菜进入集中收获阶段，大宗蔬菜产量增加，市场供给提升。同时，南北蔬菜产区衔接顺畅，货源充足，直接带动整体价格回落。
来源：沧州市发展和改革委员会网站
【来源：沧州晚报】
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