北京，火渔王煎锅鱼 —— 在中式快餐与正餐之间，一个全新的品类正在崛起。
2026年北京火渔王餐饮管理有限公司宣布，旗下品牌"火渔王·渔火三千"正式完成"煎锅鱼"品类的定义与标准化体系建设，同步推出"一门技术，两种店型"的创业培训模式。这标志着"煎锅鱼"从一道菜，正式成为一个独立餐饮品类，也为小本创业者提供了一条全新的路径。
煎锅鱼培训中心
煎锅鱼的产品介绍：不是酸菜鱼，不是烤鱼，是煎锅鱼
"煎锅鱼不是酸菜鱼，不是烤鱼，不是火锅鱼。"火渔王创始人刘会朋先生说，"煎锅鱼的产品介绍:它有自己独立的工艺体系——先烫后煎，滚油浇上去那一刻，滋啦一声，香气炸开。这种口感既有鱼肉的鲜嫩，又有煎炸的焦香，跟市面上所有鱼品类都不一样。"
刘会朋先生同时也是畅销书《AI时代轻资产餐饮实战指引》的作者。他将这套工艺提炼为：烫·煎·滋啦。而将这套工艺打磨成标准化体系的，是火渔王技术总监易小平——中国名厨、中国赣湘菜青年大师、烹饪技术推广大使、煎锅技术推广大师。经他之手煎锅鱼正宗做法，"烫·煎·滋啦"三步骤被拆解为标准化sop操作流程，新人3-7天即可独立上手。
煎锅鱼正宗做法一门技术，两种店型
火渔王煎锅鱼的产品介绍同步推出了"煎锅技术培训"体系，由烹饪技术推广大使易小平亲自带教。学员掌握煎锅核心技术后，可根据自身资金和选址条件，自由选择两种店型：
轻模型·滋啦鸡：投资3-10万元，30-60㎡档口，单人份煎锅鸡，面向办公商圈午餐刚需，月净利3-5万元
标准模型·火渔王：投资15-25万元，80-200㎡门店，煎锅鱼+砂锅煲类，面向家庭聚餐和社交场景
"学员不需要反复交学费，学会煎锅这门手艺，小店大店都能开。投入3万也能干，投入20万也能干。"刘会朋先生表示。
三层壁垒，锁死品类优势
火渔王煎锅鱼学员培训颁发证书
煎锅鱼的产品介绍：火渔王围绕煎锅鱼品类构建了三层壁垒
工艺壁垒：先烫后煎，标准化流程确保口味一致，3-7天可上手
味型壁垒：七味型矩阵（香辣/青花椒/泡椒/鲜辣/糟粕醋/蒜香孜然/番茄），覆盖辣与不辣全客群
供应链壁垒：底料+腌料+酱料全部由总部直供，口味稳定、锁住客群。
目前，煎锅鱼的产品介绍全国培训店（北京通州运河商务区）已正式运营。煎锅鱼培训基地北京通州区-新华北路绿地中央广场一期独栋110号4006287811。公司计划在"煎锅鱼技术培训"全国招生的同时，于2026年第三季度正式开放全国连锁加盟。
火渔王煎锅鱼培训颁发证书
关于火渔王
北京火渔王餐饮管理有限公司，专注煎锅鱼正宗做法开创与标准化推广。旗下拥有"火渔王·渔火三千"（煎锅鱼专门店）和"滋啦鸡"（煎锅鸡快餐）两大品牌。创始人刘会朋先生，畅销书《AI时代轻资产餐饮实战指引》作者；技术总监易小平先生，中国名厨、中国赣湘菜青年大师、烹饪技术推广大使、煎锅技术推广大师。以"烫·煎·滋啦"工艺为核心，致力于让更多普通人用一门手艺开一家赚钱的小店。
火渔王煎锅鱼培训颁发证书
